Бакинская домашняя кухня

Отзывы о ресторане Бакинский дворик

Бакинский дворик

Уже который год отмечаем с женой годовщину в Бакинском дворике. Подсказал нам этот ресторан в свое время водитель такси — пожилой кавказец. Сначала с женой сходили туда на ее день рождения, а потом стало как-то традицией отмечать там годовщину свадьбы. Вот и вчера на 10 лет там были. Честно вчера почему-то было страшненько, почитал отзывы, пишут, что вот хуже он стал. В принципе в прошлое наше посещение.

Уже который год отмечаем с женой годовщину в Бакинском дворике. Подсказал нам этот ресторан в свое время водитель такси — пожилой кавказец. Сначала с женой сходили туда на ее день рождения, а потом стало как-то традицией отмечать там годовщину свадьбы. Вот и вчера на 10 лет там были. Честно вчера почему-то было страшненько, почитал отзывы, пишут, что вот хуже он стал. В принципе в прошлое наше посещение весной (отмечали очередное ДР) остался небольшой негатив, когда нас официант практически заставил вытащить всю наличку из карманов, всячески не желая принимать оплату картой. В этот раз тоже официант робко поинтересовался, не можем ли мы расплатиться наликом (да, сейчас и в самом деле с оплатой налом стало как-то все плохо, ходили обедать в ресторан в центре на Охотном ряду, прям на заднем дворе Госдумы, а нам сразу на входе: карты не принимаем, терминал не работает, развернулись, ушли. Понимаю, что рестораны и не только вдруг расхотели оплачивать эквайринг, вот только он уже в цене товара, так что желания дарить продавцу пару процентов нет, тем более, что сейчас по картам есть кэшбэк, иногда вполне приличный, да и вообще таскать с собой налик я лично уже отвык). Так вернемся к Бакинскому дворику. Все мои страхи оказались ложными. Как всегда кухня очень вкусная и вполне обильная. Ценник да, высокий, некоторые салаты в ресторанах в центре дешевле. Но и размер порций от души. Салатик и шашлык из языка — и я объелся на день вперед, жена вообще не осилила ни салат, ни горячее, понадкусывала только, хотя под водочку она кушает от души, куда только все это девается. Официант вообще молодцом. Появлялся всегда вовремя подливать, шутил, интересовался всем ли мы довольны. В общем отрабатывал по полной. Это при том, что мы сидели в дальнем конце на втором этаже. В общем кухня и обслуживание я не заметил, чтобы за несколько последних лет ухудшилось. Кухня вкусная, и сытная, да и быстрая, ждать прям оооочень долго не пришлось, некоторые блюда что будут готовиться долго официант предупредил сразу. Да мы и не спешили. Писать много о кухне просто не получится. Выбор просто огромен, глаза разбегаются, меню неподъемное и все не перепробовать. Из того, что мы брали я бы поставил свою личную 5+. Единственный минус сугубо для нас — это громкая музыка. Можно было в тишине посидеть на летней веранде, но уже вечерело, да и чадящие рядом машины, в общем сомнительное удовольствие. В прошлый раз мы сидели в другом зале, всего столиков на 6-8, не помню точно, было куда тише. Но эта громкость минус сугубо личный, рядом компания большая отдыхала, так им музыка (кстати, вполне себе живой и очень даже неплохой звук) даже очень зашла, да и нас с женой потянуло танцевать и подпевать. Тут в отзыве где-то жаловались на слишком восточный ассортимент музыки. В этот раз вообще восточного ничего не было, вполне себе ресторанная музыка, вполне себе из того, что крутят по радио.и ТВ. В общем громкость музыки — единственная претензия. При этом колонки расставлены по всему залу, по обоим этажам и вполне себе грамотно, источник звука не уходит, высокие частоты не режут ухо, а басы не долбят по голове. В общем я не меломан, что есть мне очень даже, но громко. Вон сколько музыке уделил, больше чем меню. Ах да! Самса. С бараниной. Она у них просто великолепна. Нигде вкуснее не пробовал. Много мяса, сочная, все нужные специи и очень вкусное тесто. Будете — обязательно возьмите.

Кафе Домашняя кухня

Ресторан «Домашняя кухня» расположен по проспекту Победы, недалеко от станции метро «Политехнический институт».

Заведение работает в формате fast food и предлагает своим гостям широкий ассортимент популярных блюд европейской и украинской кухонь, которые повара готовят по домашним рецептам.

В меню посетители найдут салаты, первые блюда, блюда из мяса, птицы, рыбы и овощей, гарниры, мучные блюда, вареники, десерты и кондитерские изделия.

К фирменным блюдам «Домашней кухни» относят:

  • лазанью,
  • поджарку по-домашнему,
  • стейк свиной на кости,
  • курицу в соусе «Баффало»,
  • терин из лосося,
  • украинский борщ,
  • сырный суп из лосося,
  • фреш-салат с языком,
  • вареники с капустой,
  • вареники с творогом и черникой.

Для сладкоежек в заведении готовят блинчики с маком, яблоками и корицей, яблочный тарт, пирог «Вишня», крем-брюлле, шоколадно-сливочную панна-котту.

В кафе есть собственная служба доставки еды.

Кафе Бакинская бухта

поселение Московский, 22 км Киевского шоссе, домовладение 4, БЦ «Румянцево», корп. Б, вход справа от подъезда 6, 1 этаж (м. Румянцево)

Азербайджанская, Европейская, Японская кухни

Посетили один раз случайно. Заказали семгу с овощами. Спрашиваю официантку, нормальное блюдо? — Не м.

Новый ресторан «Бакинская бухта» открылся на территории бизнес-парка «Румянцево». Здесь вы можете окунуться в атмосферу Востока, хорошо отдохнуть, при необходимости быстро и вкусно пообедать, провести банкет на высоком уровне.

В меню ресторана представлены блюда азербайджанской и европейской кухни. Шеф-повар рекомендует попробовать дюшбару, хачапури, что-то из блюд на мангале (одних шашлыков тут более 40!), хинкали. Обратите внимание на не очень пока известную московской публике чыгыртму из курицы и яиц, бухлату из осетрины. Для больших компаний отлично подойдут как шашлыки, так и блюда на садже. В десертной карте заслуживают внимания традиционные восточные сладости и ароматное варенье — из айвы, черешни, райских яблок.

Отдельная страница в меню посвящена фирменным блюдам от шефа — тут есть шах-плов, лявенги. Заказывать эти блюда нужно заранее, за 2-3 часа до посещения ресторана.

В будние дни в «Бакинской бухте» подают бизнес-ланч по очень доступной цене — 190 рублей. На выбор предлагается 5 вариантов горячего, первых блюд и салатов. По вечерам играет живая музыка, в пятницу и субботу проходят шоу-программы, в том числе с восточными танцами. Любое блюдо из меню можно заказать домой или в офис, доставка осуществляется по юго-западу Москвы и ближайшему к ресторану Подмосковью.

Ресторан «Бакинская бухта» прекрасно подходит для проведения свадеб и банкетов. В просторном зале могут комфортно расположиться до 300 человек, рядом с рестораном есть большая бесплатная парковка. По заказу посетителей приготовят любые блюда, эффектно их сервируют и подадут.

Современное световое и звуковое оборудование позволяет сопровождать мероприятие развлекательной программой высокого уровня. Если вы хотите провести небольшой банкет (до 50 человек), вам могут предложить расположиться в зале второго этажа, который больше похож на изящный балкон.

31 отзывов

Посетили один раз случайно. Заказали семгу с овощами. Спрашиваю официантку, нормальное блюдо? — Не могу ничего сказать, отвечает. Ну думаю уже стремно, но все-таки рискнули и заказали. В итоге рыба ацки пересоленая и не свежая. Видимо поэтому и пересолили ее, чтобы скрыть следы несвежести. Вообщем налицо обычное уже подзабытое жлобство (давно не посещал такие места) Крайне не рекомендую!

13.12.2016 посещали с мужем данное заведение. Были во второй раз, первый раз было все хорошо, вкусная еда, быстрое и вежливое обслуживание, но последние посещение оставило очень не приятное впечатление. Заказали салат, жаркое, хачапури и чай. Первое что нам принесли это был чай, спустя 20 минут и то после напоминания. Последующие хачапури нас просто убило, за 260₽ мы получили сырое слоеное тесто и яйцо, в хачапури не было сыра 🙁 Когда нам принесли счёт там были две лепешки, которое мы не заказывали и не ели. Позвали администратора, скандалить не хотели, было желание обратить внимание на качество обслуживания и качество еды. Администратор пришёл и не дослушив нас, схватил счёт и ушёл, новый счёт принёс официант, из счёта убрали лепёшки и сделали скидку. Самое не приятное, что перед нами не извинились. Нам не нужна скидка, нам нужно нормальное отношение. Поведение администратора меня просто аскорбило. Однозначно не посоветую данное завеление, отношение администрации просто не компентентное.

Хорошая кухня, отличное отношение к клиентам,ресторан начинает радовать. Изменился кардинально, если раньше это была обычная столовка, то сейчас солидный ресторан с подобающим обслуживанием!

Приходили на вечерний ужин с ребятами из организации. Нам всё очень понравилось. Читали отзывы,что ресторан плохой, но это всё вранье. Он может был плохим,но точно не сейчас. Очень хорошее отношение к клиентам, вежливо и предусмотрительно относятся к посетителям. Ресторан, конечно, не премиум-класса, зато он доступный для большинства людей. Средний счёт 1000-2000 рублей, хотя это уже как вы едите и сколько едите. Еда очень вкусная и свежая. Приходите к ним,не пожалеете!

Очень крутое заведение,рекомендую всем! Прочитал до похода отзывы и писали негатив один,а последние отзывы хорошие,но решил довериться и не прогадал. Очень хороший ресторан,всем рекомендую!Приходите!

Сегодня посетил данный ресторан и остался в восторге. Приходил к знакомому бармену. Кальян супер просто,со льдом в колбе,дымный очень и вкусный. Напитки обалденные. Заказывал шашлык и остался в восторге) Мне безумно всё очень понравилось,что-то конкретное отметить не могу. С удовольствием еще раз приду!

Спасибо огромное ,очень понравилось ,отмечали день рождения .Администратор Гузель самая лучшая ,спасибо кухне,все красиво ,очень вкусно,все остались довольны ,спасибо официанту Эмину,все было на высоте.Еще раз огромное спасибо !Спасибо Гузель!

Рекомендую данный ресторан, так как там можно покушать вкусно и не дорого. Очень вкусное мясо, особенно шашлык,ягненок и т.д. Очень понравились алкогольные коктейли от бармена Али. Кальян был тоже вкусным и очень дымным,долго курили его. В общем, приходите в Бакинскую бухту,вы не пожалеете.

В этом ресторане хорошо сочетается уют, качество еды, отношение официантов и администрации к клиентам и конечно цена. На 2000 рублей можно отлично пообедать так,что на весь день хватит. Вежливая администрация,всегда поможет и расскажет всё. Так же опрятные и вежливые официанты, которые быстро обслуживают своих клиентов. За чистотой следят, грязных столов нет в данном ресторане. Дешевый ресторан тянет на элиту. Всем советую!

Команда профессионалов на кухне,это ощущается по еде. Официанты приятные на внешность,прилежные и улыбчивые. Хороший администратор. Уютная обстановка,чувствуешь себя как дома с такой обстановкой и заботой. Мне все понравилось,буду приходить ещё.

Приходили в ресторан на ужин с молодым человеком. Было вкусно. Официанты опрятные,вежливые и внимательные. Администратор проводила нас до столика и всё было здорово. Цены не высокие, живая музыка, вкусная еда,уютно и комфортно.

Только что были у вас в ресторане и нам всё понравилось с девушкой. Еда была очень вкусная,все официанты улыбались нам и были приветливыми и вежливыми. Бармен приготовил вкусные коктейли. В общем,всё было на высшем уровне.Спасибо за прекрасный вечер!

Приходили в ресторан «Бакинская бухта» с друзьями ради кальяна. Очень вкусные и дымные кальяны делает мастер. Но решили заказать карэ ягненка и так, по мелочам. Ну и выпить. Нам всё очень понравилось, особенно еда. Такого вкусного мяса я еще не ел. Сочное, прожареное,но не горелое. Прям вот как надо. Так же хотелось бы отметить работу бармена. Коктейли все были приготовлены очень быстро, не как в других заведениях, что нужно ждать. Советую посетить всем этот ресторан,вы не пожалеете!

Очень вкусная еда,особенно шашлык. Очень понравился. Заказывали еще кальян, так кальянный мастер молодец,порадовал. Кальян был очень дымным и вкусным. Мешают разный табак, особенно порадовал Дарк Сайд. Забивка крутая) По поводу еды претензий вообще нет, приносили всё быстро,было вкусно, официанты добрые и вежливые. Всё понравилось)

Посещал неделю назад Ваш ресторан и я был в восторге. Обстановка очень крутая, даже на фотографиях не так круто, как в реальности. Любой ресторан красит еда и музыка и тут всё на 5 баллов. Еда тут очень вкусная, чувствуется, что свежие продукты. Музыка крутая, главное, по вечерам живая музыка. Певица Анастасия вам скучать точно не даст своим голосом. Спешу отметить бармена Али. Вкусные напитки и коктейли, всё делает качественно и не обманывает. Так же ему можно излить душу,выслушает вас без проблем) Так же заказывал кальян, кальянный мастер сделал всё круто, курили долго и дымно. Спасибо вам за прекрасный отдых!

Ужасное и отвратительное отношение к клиентам. У нас должно было быть мероприятие на 60 человек в ресторане Бакинская Бухта 28 мая 2016 года в 15-00. За месяц все обговорили с менеджером Али, несколько раз приезжали смотрели зал, сфотографировали меню, все разместили на интернет ресурсах нашего мероприятия и… 28 мая в 12-00 приходит смс, у нас в соседнем зале свадьба таджикская, нам столов и стульев не хватило, мы из вашего зала все забрали, а вы как хотите переносите свое мероприятие. Как вам такой поворот? Мало того, этот менеджер Али, даже в этот день в ресторане не появился. Просто не приехал. Еще больше убило решение работников этого заведения, они уверили, что договорились с другим рестораном, где уже все готово и нас ждут. Организовав трансфер в другой ресторан, мы были «приятно удивлены», что о нас никто, ничего не знает и никто ни с кем не договаривался. Это сотрудники Бакинской Бухты просто решили так избавиться от неугодных клиентов, отправили с глаз долой, что бы скандала не было во время таджикской свадьбы. Не смотря на все злоключения этого дня, мероприятие мы провели, гости почти все до нас добрались, а это были и мамы с детишками, и пожилые люди, и артисты, которым предстояло еще выступать. Да, мы попали на значительные дополнительные расходы, но попытались, что бы праздник состоялся. Никогда за 10 лет организации наших мероприятий мы не сталкивались с таким вызывающим, хамским отношением и такой необязательностью как в ресторане Бакинская Бухта. Настоятельно рекомендую сто раз подумать, прежде чем заказывать в этом заведении банкет или организовывать любое другое мероприятие. В предыдущих отзывах, администратор писал, что они полностью поменяли коллектив и у них теперь все замечательно. 28 мая показало, что все просто отвратительно или просто рыба гниет с головы. Видимо хозяев этого заведения все и так устраивает.

Отвратительно! все портит омерзительная музыка и их администартор Гузель! просто безобразие! еда вкусная,но больше никогда не придем! просили 3 раза сделать этот мерзкий русский рэп потише,фиг вам.Слушайте мат и обедайте.приятного аппетита))

Мерзкая забегаловка под видом дорогого ресторана! А как шумно,жестяк! Музыка и вечно блеющие в караоке -отстой!

Был впервые, зацепило. Работаю в Румянцево, решил зайти на бизнес-ланч. Плюсы общие: Большой зал, много воздуха, красиво, недорого, много официантов( относительно быстро обслужили). Минусы общие: Пересаживался из-за выбранного стола, т.к. тот качался как кресло-качалка.Улыбки на лицах официантов отсутствуют вообще. ИМХО. На столе не было салфеток. Принесли суп, но не принесли ложку-нонсенс. По еде: Салат свежие огурцы помидоры — без нареканий. Суп, щавелевый-хорошо, главное горячий. Второе рыба жареная с картофелем- картофеля не оказалось, взял рис (время 14.15 самый разгар обеда, не продуман остаток по гарнирам). Рис поразил- очень понравился, но рыба! это нечто. Представьте себе зажаренный до состояния сухаря хвост толстолобика( именно хвост а не хвостовая часть) или какой-то речной рыбы, и съешьте это достав из холодильника (рыба реально холодная). Может конечно мне не повезло. Итог: недорого утолить голод можно, поесть с удовольствием- вряд ли.

Здраствуйте, Спасибо! За теплый прием. Вкусно все — нереально! Разумная стоимость при этом. Официантам отдельный РЕСПЕКТ

Красивый ресторан, отличное обслуживание клиентов, очень хорошая атмосфера, а главное-вкусная еда.

Отличный ресторан,Работники вообще культурные люди и музыка замечательная

Бакинская улица

Информация

  • +7 (831) 415‒06‒66 Показать телефон
  • +7 (831) 429‒06‒66
  • Бизнес-ланч от 250 ₽
  • Ланч 11:00-17:00
  • Бизнес-ланч
  • Азербайджанская кухня
  • Заказ навынос
  • Завтрак
  • Заказ столиков
  • Постное меню
  • VIP-зал
  • Настольные игры
  • До 90 мест
  • Бизнес-ланч
  • Горячие вторые блюда
  • Десерты
  • Пицца
  • Суши
  • Корпоративные обеды
  • Паста
  • Пироги
  • Салаты
  • Супы
  • Шашлык
  • Расчет по картам
  • Наличный расчет
  • Оплата через банк

Это ваша компания? Зарегистрируйте бесплатный бизнес-аккаунт и отвечайте на отзывы от имени компании

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Заманчивые цены, привлекательный интерьер, который прямо располагает на релакс.. Есть конечно небольшие недочеты, так что не 5, но на 4+, место определенно тянет.

  • Подписаться на комментарии
  • Пожаловаться модератору
  • Написать сообщение
  • Добавить в друзья

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Сходив вчера на бизнес ланч,были огорчены,отношением персонала.По бизнес-ланчу тоже многие блюда отсутствовали. Во время приема пищи,подошел официант и без слов поставил нам банку,где лежал счет.Хотя мы не просили,и планировали еще что-нибудь заказать.Мне кажется в ресторанной этике- это не нормально. Было не приятно,и даже когда мы уходили,все.

Сходив вчера на бизнес ланч,были огорчены,отношением персонала.По бизнес-ланчу тоже многие блюда отсутствовали. Во время приема пищи,подошел официант и без слов поставил нам банку,где лежал счет.Хотя мы не просили,и планировали еще что-нибудь заказать.Мне кажется в ресторанной этике- это не нормально. Было не приятно,и даже когда мы уходили,все стояли у барной стойки и просто что то обсуждали свое,обычно когда гости уходят,в приличным заведениях им говорят до свидания!.После такого возвращаться нет желания.

Бакинская домашняя кухня

Азербайджанская пахлава имеет неповторимый вкус. В каждом регионе Азербайджана пахлаву готовят по своему. Есть Бакинская пахлава, Шекинская, Кубинская, Гянджинская и.т.д. Пахлава сладкая,многослойная, для ее приготовления требуется время и терпение, но результат того стоит. Эту сладость обязательно готовят на один из самых любимых и главных праздников в Азербайджане – Новруз Байрам. Пахлава довольно долго хранится и с течением времени становится только вкуснее. Поделюсь с своим рецептом Бакинской пахлавы, она состоит из 12 слоев. Обязательно попробуйте эту потрясающую восточную сладость!

Для тех кто любит смотреть мои ролики с ТЕКСТОМ, ссылочка ниже 👇🏻

Для тех кто любит читать и смотреть картинки 🙂 ни что, давайте начинать 🙂

Для приготовления нам нужно

Растопленное сливочное масло — 75 гр

Молотые грецкие орехи — 500 гр

Сахарный песок — 350 гр

Семена кардамона — 1 ч.л.

Ваниль — на кончике ножа

Сахарный песок — 150 гр

Сок лимона — 3 ст.л.

Растопленное сливочное масло для смазки — 300 гр

Желтки для смазки — 3 шт

Орехи — для украшения

Добавляем масло и тёплое молоко, перемешиваем.

Азербайджанская кухня

Азербайджанская кухня очень разнообразна, что связано с географическим расположением и различными климатическими зонами. Горы, море и равнина щедро одаривают азербайджанскую кухню. Подробней об азербайджанской кухне .

Интересный вариант приготовления баклажанов. Готовим на ужин баклажаны фаршированные по-азербайджански.

Легкий, быстрый в приготовлении и очень вкусный куриный суп. Рецепт азербайджанской кухни.

Долму я готовила неоднократно, вроде даже всем нравилась она, но у меня все время оставалось ощущение, что что-то не то, словно я тычусь, как слепой кутенок, непонятно куда, и изобретаю то, чего изобретать не нужно. И тут я вспомнила, что давно уже видела пост уважаемой Севды Гасимовой про настоящую азербайджанскую долму.

Я уверена, что это блюдо понравится всем. По крайней мере, мне еще не встречался человек, который не спросил бы: «А есть еще?» Начинку для кутабов (лепешек из пресного теста) выбирайте по своему вкусу — картофель или тыкву, можно обе.

Рецепт самой вкусной домашней шаурмы с курицей, капустой, малосольными огурчиками, помидором и сыром, заправленной вкусным соусом. Очень вкусный и быстрый рецепт шавермы в домашних условиях. Пальчики оближешь!

Кутаб — тонкий пирожок, чаще всего с начинкой из зелени или мяса. Традиционное и очень популярное блюдо азербайджанской кухни.

Знаменитое восточное лакомство из теста, меда и орехов, имеющее немало рецептов приготовления. Один из самых известных — рецепт бакинской пахлавы (или азербайджанской пахлавы) из дрожжевого теста с начинкой из орехов и масляно-медовой пропиткой.

Не случайно довгу называют жемчужиной азербайджанской кухни. Казалось бы, готовится довга 20 минут, но неповторимый вкус этого знаменитого супа не оставляет равнодушными даже самых требовательных гурманов. У каждого региона свои нюансы в приготовлении довги. Но неизменными остаются катык или простокваша, много свежей зелени и рис.

Тава-кебаб — нежное и сочное мясо с ароматными запеченными овощами. Это оригинальное и вкусное турецкое блюдо приготовит любой холостяк или начинающий кулинар. Главное — приготовить вкусный фарш, нарезать овощи и разогреть духовку.

Среди десятков рецептов лобио каждый может найти тот, что придется ему по вкусу. Попробуйте рецепт лобио рюмили из красной фасоли с жареным луком и орехами.

Плов с черносливом — сокровище нации. Готовить его просто, отведайте с нами.

Подробный рецепт приготовления сладкой национальной азербайджанской выпечки с орехами — бадамбура. В ореховую начинку добавляют пряности — кардамон, ваниль. Есть варианты бадамбуры с яичным белком в начинке.

Способ приготовления блюда:

Если у вас случайно оказались «лишние» спелые гранаты, которые срочно необходимо съесть или пустить в какое-нибудь кулинарное «дело», можно приготовить замечательный кисло-сладкий соус наршараб. Отлично подходит гранатовый соус к мясу, и не только.

Мутаки — это всем известные песочные рогалики с начинкой из молотых орехов, сахара и корицы. Нежное песочное тесто в сочетании с очень вкусной ореховой начинкой — ну что может быть лучше! Порадуйте себя и своих близких и приготовьте эту вкусную домашнюю выпечку.

Многим нравится выпечка с орехами. Очень простые в приготовлении и вкусные ореховые рулеты из азербайджанского Ордубада.

Кутабы — это традиционные пироги азербайджанской кухни. Готовятся тонкие лепешки из пресного, низкокалорийного теста, с сочной зеленью и сыром или сухим творогом. Зелень в готовом кутабе остается сочной и не теряет вкус, сыр немного плавится — все это нежным ароматом наполняет ваш дом.

Кутабы с мясом — вкусные как Чебуреки.

Этот рецепт пахлавы из дрожжевого теста взят из открыток советского времени «Азербайджанская кухня». Тесто получается мягким и воздушным, а ореховая начинка — сладкая и сочная. Вашей семье очень понравится этот восточный десерт.

Название можно примерно перевести как миндальное печенье, пряники или булочки с миндалем (бадам). Кроме того, форма этой восточной выпечки может напоминать миндаль.

Пахлава бывает разная. Бакинская пахлава — это, по сути, многослойный пирог из опарного дрожжевого теста с ореховой начинкой.

Сегодня буду показывать, как я готовил азербайджанский плов с укропом и бараньими голяшками. Такой плов готовят в Ленкорани, одном из древнейших городов Азербайджана. Простое, но очень вкусное блюдо.

Рецепт приготовления утки с медом в духовке. Утка в меду получается нежной, пикантной, с необыкновенно аппетитной золотистой хрустящей корочкой.

Несложный рецепт, как приготовить плов с уткой и черносливом, по-азербайджански.

Жарким азербайджанским летом особенно хорош овдух (окрошка). Это освежающий, но сытный холодный суп на кефире. Данный рецепт окрошки — с отварной говядиной.

Фарш из баранины со специями, рисом и курдючным жиром, завернутый в виноградные листья, — все это томится на слабом огне, и в результате получается та самая, неповторимая, очень вкусная и ароматная долма. И сколько бы не спорили именитые повара о происхождении этого кулинарного чуда, для нас главное, что вся истина — в долме. Осталось только приготовить, чтобы в этом убедиться.

Баранина с овощами в горшке

В Азербайджане пахлаву готовят самыми разными способами. Предлагаем рецепт приготовления бакинской пахлавы из дрожжевого теста с начинкой из грецких орехов и с медовой заливкой.

Печенье курабье – одна из знаменитых восточных сладостей. Попробуйте этот рецепт курабье по-бакински, он несложен и позволит вам побаловать детей и взрослых рассыпчатым нежным печеньем.

Ну просто царский салат!

Рецепт азербайджанского плова отличается от остальных национальных рецептов плова тем, что не допускается соприкосновение риса с дном казана, в котором готовится рис. Для этого дно казана выстилается так называемым «казмагом», то есть тонким слоем пресного теста, которое готовится точно так же, как тесто для лапши. Зачастую казмагом служит взбитое яйцо.

Среди разнообразных рецептов плова с сухофруктами каждый обязательно найдет подходящий для себя. Например, вот такой плов из курицы с сухофруктами или плов бакинский.

Пити — это исключительно кавказское блюдо типа соуса из баранины и гороха. Наподобие пити готовят несколько видов армянских гороховых супов, однако здесь мы предлагаем азербайджанский рецепт пити. Если пити приготовить жидковатым, его можно есть ложкой, если крутоватым — то вилкой. Вкусовые качества баранины в этом блюде проявляются с исключительной полнотой.

Люля-кебаб по-азербайджански – рецепт для микроволновой печи.

Я уверена, что это блюдо понравится всем. По крайней мере, мне еще не встречался человек, который не спросил бы: «А есть еще?» Начинку для кутабов (лепешек из пресного теста) выбирайте по своему вкусу — картофель или тыкву, можно обе.

Блюда азербайджанской кухни готовятся из баранины, рыбы и птицы, но никогда из свинины, что связано с религиозными причинами. Рецепты азербайджанской кухни широко используют овощи (помидоры, огурцы, баклажаны, перцы), а также специи, среди которых самые популярные это шафран и сумах. Не стоит также забывать про фрукты, айву, яблоки, груши, лимоны, их тоже широко использует азербайджанская кухня. Рецепты азербайджанской кухни, которые в первую очередь приходят на ум, это плов, кебаб (шашлык) и долма. Сладкими блюдами тоже богата азербайджанская кухня. Выпечка обычно очень сладкая, это хлеб со сладкой мучной начинкой Кета, печенье с повидлом Курабье, рогалики с ореховой начинкой Мутаки, сладкие пирожки Шекербура.

Попробуйте приготовить какой-то рецепт азербайджанской кухни. Мы уверены, что вам понравится азербайджанская кухня, рецепты с фото помогут вам приготовить блюда азербайджанской кухни правильно.